Alle Jahre wieder: Acrylamid im Lebkuchen
Alle Jahre wieder: Acrylamid im Lebkuchen Vor einem Jahr sorgte ein Begriff für Unruhe unter Lebkuchen-Essern und Plätzchen-Liebhabern: Acrylamid! Der Stoff steht im Verdacht, Krebs zu verursachen. Er entsteht beim Erhitzen von stärkehaltigen Lebensmitteln. Offenbar haben die Hersteller dieser Lebensmittel wenig dazugelernt: Wie eine Stichprobe von „Foodwatch“ ergab, sind einige Produkte noch immer hoch belastet. […]